Reisen in die Welt der Weine ~ per Wort, Bild und Geschmack!


Organisation und Durchführung von Weinseminaren und geführten Weinproben für Weingenießer.

Themen für Weingenießer

Weinverkostung – Sinne, Gedächtnis, Erfahrung


Wie funktionieren unsere Sinne?

  • Auge: Was kann die Farbe uns sagen
  • Nase: Typische Aromen
  • Mund: Verkostung der Grundgeschmacksrichtungen
  • Degustationsvokabular
  • Qualitätskategorien: Von QbA bis Vino da Tavola
  • Was ist Weinqualität?

Verkostung je zweier Weiß- und Rotweine


Weißweine – von fruchtig, leicht bis edelsüß

  • Weißweinbereitung
  • wichtige weiße Rebsorten
  • Ihr Ursprung, Geschmack und was daraus in aller Welt wurde
  • Verkostung: Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Sauvignon blanc, Chardonnay
  • Bereitung edelsüßer Weine: Verkostung eines edelsüßen Weines

Rotweine – Vielfalt erleben

  • Rotweinbereitung
  • wichtige roten Rebsorten
  • ihr Ursprung, Geschmack und was daraus in aller Welt wurde…
  • Verkostung: Spätburgunder ( Pinot Noir), Sangiovese, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cuvée

Bordeaux – Einzigartigkeit der Weine

  • Terroir: Klima, Böden, Rebsorten
  • Besonderheiten der Weißweinbereitung, Verkostung eines trockenen Weißweines
  • Besonderheiten der Rotweinbereitung, Verkostung einiger Rotweine
  • Appellationen und Klassifizierungen, Verkostung weiterer Rotweine
  • Bereitung Edelsüßer Weine, Verkostung eines Edelsüßen Weißweins

Wein & Speisen – was passt wo zu?

  • Wein & Speisen – die Theorie
  • Viergangmenü mit je zwei Weinen

Wein & Schokolade

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